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ヤンニョム車麩

ヤンニョム車麩

韓国の人気料理　ヤンニョムチキンを車麩で‼

外側はカリッと、中はフワッとした車麩に甘辛いタレが絡んで

箸が止まらない一品です。

材料

(２人分)

・車麩…３枚

・アーモンド…１０粒

・片栗粉…適量

・揚げ油…適量

〈車麩戻し液〉

・水…400ml

・鶏がらスープの素…小さじ２

・酒…小さじ２

〈タレ〉

・コチュジャン…大さじ２

・ケチャップ…大さじ２

・醤油…大さじ１

・みりん…大さじ１

・はちみつ…大さじ１

・すりおろしニンニク…小さじ１

・水…大さじ１

(辛めが好きな方は、粉唐辛子か、タバスコを入れて辛さを調節してください）

作り方

①

車麩を車麩戻し液で戻す。

アーモンドは粗めに砕いておく。

②

タレの具材をすべて混ぜ合わせる。

③

戻した車麩をしっかりと絞り、1/４に切る。(カット車麩の場合はそのまま）

両面に片栗粉を多めにまぶす

④

③を１８０度の油で両面カラッと揚げる

⑤

フライパンに混ぜ合わせたタレを入れ、弱火で煮立たせる。

煮立ってきたら車麩を入れ、全体にしっかりと絡める。

⑥

お皿に盛り付け、砕いたアーモンドを散らして出来上がり

ワンポイントアドバイス

車麩はよく戻してから、しっかりと絞ってください。

使用した商品

車麩
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