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彩り野菜の車麩マヨ

車麩と色々なお野菜を使ったカラフルでおいしい車麩マヨ。しっかりと満足感があり、メインのお料理にも最適です。

プラントベースやビーガン、ベジタリアンの方にもおすすめのお麩料理です。

調理時間　15分　　1人分カロリー：318kcal

( ２人分）

車麩…　2枚

ブロッコリー… 200g

パプリカ(赤) …　1/2個

パプリカ(黄) … 1/2個

揚げ油…　適量

片栗粉 …適量

〈車麩戻し液〉

酒 …　小さじ２

鶏がらスープの素 … 小さじ２

醤油 …小さじ２

水 … 400ml

〈ソース〉

マヨネーズ …大さじ３

ケチャップ …大さじ1.5

砂糖 …大さじ１

レモン汁 …小さじ１

鶏がらスープの素 …小さじ１

① 　

戻し液で車麩を戻して、軽く絞り6等分に切る。ソースは材料を全て混ぜ合わせておく

②

パプリカは大きめにざく切りする

③

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に乗せて水をふりかけ、６００ｗで1分間レンジでチンする

④

パプリカとブロッコリーの水気をよくふき取り、180度の油で火が通るまで素揚げする

⑤

車麩に片栗粉をまぶし、カラッとなるまで揚げる

⑥

④と⑤をソースに絡めて出来上がり

車麩はよく戻してからご使用ください。

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