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車麩の肉巻カツ

車麩にお肉を巻いて揚げた、ジューシーなのにヘルシーなカツです。夜ご飯のおかずやおつまみにおすすめです。

(２人分)

車麩…１枚

めんつゆ(戻し用)…50ml

水(戻し用)…200ml

豚バラ肉(薄切り)…４枚

カレーパウダー…大さじ１

塩こしょう…適量

(衣用)

小麦粉…適量

卵…１個

パン粉…適量

サラダ油…適量

①

車麩をめんつゆを水で割った液体で柔らかくなるまで戻す

②

車麩を１/４に切って手で押すように軽く絞って水を切る

③

車麩の両面にカレーパウダーを振る

豚バラ肉には塩こしょうを振る

④

車麩に豚バラ肉を巻く

⑤

④を小麦粉、卵、パン粉の順につける

⑥

フライパンに多めのサラダ油をしき、⑤を弱火で揚げ焼きにする

⑦

衣が両面きつね色になったら出来上がり

車麩はしっかりと芯がなくなるまで戻して下さい。

お好みでソースや醤油をつけてお召し上がり下さい。

ご飯の上にカツをのせてカツ丼としてもおいしくお召し上がり頂けます。

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