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車麩のチーズはさみ揚げ

車麩のふわっと柔らかい食感と、サクッとした衣、チーズのとろーり食感が相性抜群です。お酒のおつまみや、メインのおかずに

(2人分)

カット車麩…16個　又は　車麩4枚

めんつゆ(戻し用)…120ml

水(戻し用)…500ml

とろけるチーズ…2枚

(衣用)

小麦粉…適量

卵…1個

パン粉…適量

揚げ油…適量

①

水とめんつゆを混ぜた液で車麩を戻す

②

戻した車麩を軽く絞ります。丸い車麩は1/4に切り、車麩と車麩の間にチーズを挟む(チーズはちょうどいい大きさに切る)

③

小麦粉→溶いた卵→パン粉の順に②をつけ、180度の油で色がきつね色になるまで揚げたらできあがり

チーズの他、大葉と梅を挟んでもおいしくお召し上がり頂けます。

味はついておりますが、お好みでソースや辛子をつけてお召し上がり下さい。

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