①

車麩を水と麺つゆを混ぜた液で戻す（３０分程度で戻ります）

 

②

お好み焼き粉と水を混ぜ合わせておく

紅生姜はみじん切り、豚バラ肉は３等分に切る

キャベツは千切りにする

 

③

戻した車麩を軽く絞り、お好み焼きの生地にくぐらせる

 

④

フライパンに油を引き、弱火で火にかける

 

⑤

フライパンに車麩を入れ、真ん中に卵を落とす

上に紅生姜、天かすを振りかける

豚バラ肉を上に乗せる

 

⑥

片面が焼けたら生地をひっくり返す

同じフライパンにキャベツを熱しておく

 

⑦豚バラ肉が焼けたら、キャベツの上に生地を乗せてさらに焼く

 

⑧

キャベツがしんなりとしてきたら、ソースとマヨネーズ、鰹節、青のりをかけて出来上がり