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やわらかくるま麩とゴーヤのチャンプルー

夏に食べたくなるゴーヤチャンプルーにやわらかくるま麩を入れてふわふわ、しっとりに仕上げたやわらかくるま麩とゴーヤのチャンプルー。食欲がない夏にももりもり食べたくなるチャンプルーです。

（２人分）

やわらかくるま麩…8個

ゴーヤ…1/2本

豚バラ肉…3枚

卵…１個

麺つゆ…２５ml

油…少々

塩胡椒…ひとつまみ

コンソメ…ひとつまみ

醤油…小さじ１

オイスターソース…大さじ１

①

やわらかくるま麩を水で戻す　（約５分で戻ります）

②

やわらかくるま麩を１/２に切り、軽く絞る

軽く絞った麩を麺つゆと合える

③

ゴーヤは種とワタを取り、約２mm幅に切る

④

豚バラ肉は食べやすい大きさに切る

⑤

フライパンに油を熱し、麩、ゴーヤ、豚バラ肉を炒める

⑥

火が通ったら、塩胡椒、コンソメ、醤油、オイスターソースを入れ混ぜ合わせるように炒める

⑦

卵を溶き入れ、混ぜ合わせる。卵が固まったら出来上がり

◯ちくわ麩の他、おし麩やしらたま麩、車麩等どんな麩でも美味しくなります。

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