創業明治35年 伝統の技。
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色合いがとてもかわいい、マリネです。おもてなしやパーティーにもおすすめ。ショウガの香りがアクセント!
(４人分)
花麩…２０個
ボイルエビ…１０匹
塩…少々
ホタテ(刺身用)…８個
アサツキ…５本
A：
ショウガ汁…小さじ２
薄口しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ２
砂糖…小さじ１
サラダ油…小さじ１
①
花麩は水で戻し、水気をおさえる
②
エビは皮をむき、厚みを半分に切る
③
ホタテは２～３等分に切る
④
アサツキは斜め切りにする
⑤
ボウルにAをよく混ぜ合わせ、①②③を加えて軽く和え、冷蔵庫で冷やす
⑥
⑤に④を入れてひと混ぜし、器に盛る
・花麩は水で戻したあと、しっかりと水気をおさえてください。
花麩
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材料
(４人分)
花麩…２０個
ボイルエビ…１０匹
塩…少々
ホタテ(刺身用)…８個
アサツキ…５本
A：
ショウガ汁…小さじ２
薄口しょうゆ…小さじ２
酢…小さじ２
砂糖…小さじ１
サラダ油…小さじ１
作り方
①
花麩は水で戻し、水気をおさえる
②
エビは皮をむき、厚みを半分に切る
③
ホタテは２～３等分に切る
④
アサツキは斜め切りにする
⑤
ボウルにAをよく混ぜ合わせ、①②③を加えて軽く和え、冷蔵庫で冷やす
⑥
⑤に④を入れてひと混ぜし、器に盛る
ワンポイントアドバイス
・花麩は水で戻したあと、しっかりと水気をおさえてください。
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花麩
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