①

新発田麩は上1/3を包丁で切り、中身をくり抜いておく。

 

②

鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて木べらで混ぜる。

 

③

牛乳を少しづつ加え、とろみをつける。

 

④

牛乳を全て入れ終えたら、白ワインを入れ、香りをつける。(お好みで)

 

⑤

しめじは房をほぐし、鶏もも肉は一口大に切る。

 

⑥

フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじと鶏もも肉を炒める。

 

⑦

塩コショウをし、白ワインを回しかけ、アルコールを飛ばしたら火を止める

 

⑧

⑦を④のホワイトソースに入れ、混ぜる。

 

⑨

耐熱皿に⑧を入れ、チーズをのせて200℃のオーブンで15分焼く。

 

⑩

①の新発田麩に⑨を入れ、アルミホイルを敷いたオーブントースタ―で約30秒焼く。

 

⑪

乾燥パセリをかけて出来上がり。