創業明治35年　伝統の技。

商品からレシピを選ぶ新発田麩

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新発田麩のとろとろ玉子丼

新発田麩のとろふわ食感と、半熟卵のとろとろがとても良く合います。

とても簡単で時間の無い日にもおすすめです。

（2人分）

新発田麩…2個

ごはん…丼ぶり2杯分

卵…4個

玉ねぎ…1/4個

三つ葉…1本

A：

めんつゆ…大さじ6

酒…大さじ2

水…大さじ６

①

新発田麩は水にサッとくぐらせてから1/6に切る

②

玉ねぎは薄切りにする

③

卵は溶いておく

④

三つ葉は1㎝角に切る

⑤

フライパンにAを入れ、ひと煮たちさせる

⑥

⑤に玉ねぎを入れ中火で1分煮たら、そこに新発田麩を入れる

⑦

新発田麩が汁を吸って柔らかくなったら、卵を全体に回し入れる

⑧

卵がくつくつとなってきたら、菜箸でS字に3～4回かき混ぜる

⑨

火を止め、蓋をして約30秒余熱で卵に火を通す。

⑩

ご飯を持ったどんぶりに⑧を入れ、三つ葉を盛りつけて出来上がり

新発田麩はそのまま切るより、サッと水に濡らしてから切った方が、きれいに切れます。

卵の固さはお好みでどうぞ

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