創業明治35年　伝統の技。

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車麩のすき焼き

車麩がすき焼きのタレを含ませ、とっても美味しくなります。牛肉に負けない存在感です！

（2人分）

車麩…1〜2枚

牛肉…200g

白菜…2枚

長ネギ…1本

春菊…1/2束

椎茸…4個

白滝…200g

★醤油…100㏄

★酒…100㏄

★みりん…100㏄

★砂糖…大さじ3

卵…2個

①

車麩が柔らかくなるまで水で戻し、4分の1に切る。

②

白菜、長ネギ、春菊は食べやすい大きさに、椎茸は軸を切り落とし十字に切り込みを入れる。白滝はアク抜きをして適当な長さに切る。

③

★の割り下は、全て合わせておく。

④

すき焼き鍋に油を敷き、牛肉と長ネギを焼く。

⑤

焼き色がついたら、割り下とその他具材を入れて煮る。

⑥

お好みで卵をつけて頂きます。

車麩は割り下でじっくり煮るととても美味しくなります。

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