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車麩のさっぱり南蛮漬け

車麩のさっぱり南蛮漬け
 
車麩とさっぱりとした酢の味がぴったり！ヘルシーで満腹感のある料理です。
 

材料

（2人分）
車麩…2枚
玉ねぎ…40g
人参…20g
片栗粉…適量
油…適量
■ A
みりん…大さじ1
酒…大さじ2
だし汁…1/2カップ
砂糖…大さじ1
醤油…大さじ4
酢…大さじ3
唐辛子(輪切り)…5個
 

作り方

 
 
①
車麩は水に戻しておきます
 
②
車麩は1/6の大きさに切ります。軽く絞ってしっかりと片栗粉でまぶします。
多めの油で焼き色がつくまで揚げ焼きにします。
 
③
玉ねぎは薄切り、人参は細切りにします。耐熱皿に入れ、600wで1分加熱します。
 
④
Aを鍋に入れ、沸騰してから30秒たったら火を止めます。
 
⑤
お皿に車麩、人参、玉ねぎを入れ、そこに沸騰させたAを絡めて出来上がり！

ワンポイントアドバイス

車麩はしっかりと水で戻してください。

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